Cuchara para Esferificaciones de Acero Inoxidable IBILI

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Cuchara para Esferificaciones de Acero Inoxidable IBILI

Una de las técnicas nuevas en el arte culinario es la ESFERIFICACION, este proceso popularizado por el Chef Ferrán Adriá y consiste en proporcionar forma de esfera, como bien indica su nombre, muy similar a las huevas de pescado. a ciertos ingredientes del plato.

Después de haber hecho las esferas de marras hay que recogerlas del liquido en el que han caído, y para hacerlo no vale cualquier cuchara, sino que tiene que ser una adaptada a tal necesidad. Se trata de una cuchara perforada de acero inoxidable. Esta misma cuchara puede servir como colador de otro tipo de elaboraciones o de alimentos que están sumergidos en líquidos.

Medidas: 18cm