Espaguetti con mini albondigas del chef OROPEZA

Hoy les comparto una receta del chef OROPEZA:

Rosca de espaguetti con mini albondigas de pollo.

Ingredientes:

Para las albóndigas

• 200 gramos de carne molida de pollo
• 1 pieza de huevo
• 3 cucharadas de perejil lavado, desinfectado y finamente picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 pizca de comino molido
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharada de aceite de canola
• 1 taza de salsa de tomate

Para la rosca

• 2 piezas de huevo
• 1/2 taza de queso manchego bajo en grasa, rallado 
• 300 gramos de espagueti La Moderna® cocinado según las instrucciones del empaque
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo seco molido
• 1/2 cucharadita de orégano seco molido
• 1/2 cucharadita de romero seco molido
• 1 taza de salsa de tomate para pasta

Modo de preparación

Para las albóndigas

Combina en un tazón la carne molida con huevo, perejil, ajo, comino y pimienta.
Forma albóndigas chicas con la mezcla y cocínalas en un sartén con el aceite caliente, hasta que doren.
Agrega la salsa de tomate, baja el fuego, tapa y cocina por 6 minutos para que las albóndigas se cocinen perfectamente. Reserva.

Para la rosca

Precalienta tu horno a 180 ºC.
Bate los huevos con el queso manchego en un tazón grande. Incorpora la pasta cocinada, el aceite de oliva y las hierbas aromáticas; revuelve hasta impregnar el spaghetti con la mezcla.
Transfiere la pasta a un molde de rosca circular de  ligeramente engrasado y acomoda la pasta lo mejor posible, para dejar una capa uniforme. Baña la pasta con la salsa de tomate.
Coloca el molde en una charola y hornea por 30 minutos. Deja enfriar ligeramente saliendo del horno, desmolda y coloca las albóndigas calientes sobre la rosca.
Corta en rebanadas y comparte.